ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದೇ? ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಸ್ನೋ ಪೀಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಡಲೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬಹುಮುಖ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, "ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದೇ?" ಉತ್ತರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೌದು! ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಹುರಿಯಬೇಕು?
ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಕಡಲೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಚ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಯಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವು ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ತೊಳೆಯಿರಿ: ಕಡಲೆ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬಸಿದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹಂತವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ: ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಒಗ್ಗರಣೆ: ಒಣಗಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಗ್ಗರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಗ್ಗರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಹುರಿಯಲು: ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕಡಲೆಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ಅವು ಆವಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಸಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ: ಕಡಲೆ ಬೇಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇವೆಯ ಸಲಹೆಗಳು
ಹುರಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವ ಕೆಲವು ತಿನ್ನುವ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ತಿಂಡಿಯಾಗಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ: ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬರ್ರಿಟೋಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬರ್ರಿಟೋಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ
ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ವಿನಮ್ರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಕಡಲೆಗಳ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಆನಂದದಾಯಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಕರಿದ ಕಡಲೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ!