ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಟ್ಟ, ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನ.
1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಟ್ಟ
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ, ಆಹಾರವು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣ, ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು
(1) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಶಾಖ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
(2) ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಹನ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ.
(1) ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಆಕಾರ
ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಲ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ.ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅದೇ ಪರಿಮಾಣ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಫ್ಲಾಟ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ
(2) ಆಹಾರದ ವಿಧಗಳು
ದ್ರವ ಆಹಾರ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ದ್ರವ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ದರವು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.ಘನ ಆಹಾರದ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ದರ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಬ್ಲಾಕ್ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಗಿತ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
(3) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಡಕೆಯ ರೂಪ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು
ರೋಟರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸ್ಥಿರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದಾಗ ಒಳಹರಿವಿನ ಪೈಪ್‌ಲೈನ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ದೂರವಿರುತ್ತವೆ.
(4) ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನ
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂವಹನವನ್ನು ರೂಪಿಸದ ಮತ್ತು ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
