ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಟ್ಟ, ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನದಂತಹ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ.
1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೊದಲು ಆಹಾರದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಟ್ಟ
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ, ಆಹಾರವು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣ, ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು
(1) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಶಾಖ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
(2) ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಹನ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ.
(1) ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಆಕಾರ
ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಉಕ್ಕಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಗಾಜಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ವೇಗವಾಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆ
(2) ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳು
ದ್ರವ ಆಹಾರ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ದರವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಘನ ಆಹಾರ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ದರ ನಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲಾಕ್ನ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಗಿತ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
(3) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಡಕೆ ರೂಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
ರೋಟರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸ್ಥಿರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ. ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಒಳಹರಿವಿನ ಪೈಪ್‌ಲೈನ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದಾಗ.
(4) ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನ
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
