ತಾಜಾ, ಪೋಷಣೆ, ಸುರಕ್ಷಿತ, ಈ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದಾಗಿರಬೇಕು!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ರೂ ere ಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ತಾಜಾ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
1. ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು .ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೆಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸುದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ವಾತಾವರಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3.ಅಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
1810 ರಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಜನಿಸಿದಾಗ, ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾದ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಮೊದಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ “ನಿರಾಕರಿಸುವುದು”. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಹೇಳುವಂತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಸಂರಕ್ಷಕ? ಇಲ್ಲ! 1810 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಜನಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗದ ಕಾರಣ, ನಿರ್ವಾತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ 2020 ರಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾನವರು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ವಾತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಳಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತುತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಪರಿಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದ “ಉದ್ದನೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು” “ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ” ಎಂದು ಸಮೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ತಪ್ಪು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೊಸದಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಬಳಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೆಟ್ಟ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಹೇಗೆ ಹೊಸದಾಗಿರಬಹುದು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗ್ರಾಹಕರು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರು ಈಗಾಗಲೇ 9981 ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ

2.ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನ, ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?

ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಕಾರಣವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಿರ್ವಾತ ಪರಿಸರ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಆಹಾರದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಎರಡನೆಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆಯೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 120 is, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 100 than ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 300 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟವು ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯುವುದು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ? ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ಪುರಾವೆಗಳೆಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡುವುದು.